荞麦面和糯米面可以做馒头，这样的馒头软糯可口，而且很有营养。一起来看一下做法步骤。
食材：荞麦面200克、糯米面少许、酵母4克、白糖8克、温水210克
步骤一：将荞麦和糯米面放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成光滑。盖上保鲜膜，等待醒发。
步骤二：大约一个小时后观察面体积明显变大，面表面有些气孔，不回缩，就说明面已经发酵到位。
步骤三：面板上撒些干面粉，取出发酵好的面开始揉面排气，将发酵时产生的气体全部揉出来。然后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，在将剂子整理椭圆形的生胚。
步骤四：蒸锅中添入适量的清水，蒸屉上刷油，将馒头生胚摆入蒸屉上，盖上锅盖，进行二次醒发。
步骤五：约半小时后馒头生胚体积变大，手感变轻，用手指轻轻按压后立即回弹，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可取出。纯荞麦馒头就做好了。
荞麦是一种粮食作物，荞麦米的吃法不如荞麦面丰富，所以更多人都选择用荞麦面制作食物。荞麦馒头便是其中之一了。