三年级的观察作文如下：
三年级的暑假，我种下了一颗种子，它是一颗小小的西瓜种子。我期待着它能够发芽、生长，最后结出果实。
种下西瓜种子之后，我每天都会给它浇水。一开始，我并没有看到任何变化，心中有些失望。但是，渐渐地，我开始发现泥土中冒出了一些小芽。我惊喜地发现，这些小芽越长越高，最后竟然长出了翠绿的小苗。
小苗的叶子绿油油的，形状有点像枫叶，但是比枫叶要圆一些。茎部有一段是淡绿色的，上面还有一些细小的绒毛。我用手轻轻地摸了一下，感觉有点扎手。
过了几天，我又发现了一些新的变化。在小苗的旁边，长出了许多细细的小藤。这些小藤弯曲着向外伸展，像是在寻找什么东西。我好奇地想，这些小藤会找到什么呢？
又过了几天，我发现小藤竟然缠绕在了一起，形成了一个小小的网络。我想，这应该是西瓜的藤蔓吧。这些藤蔓相互缠绕着，像是在编织一张网，把土壤中的营养和水分都牢牢地锁住了。
渐渐地，我开始期待着西瓜的成长。我知道，这个过程需要耐心和等待。但是，我相信只要用心去照顾它，它一定会结出甜美的果实。
通过这次观察，我不仅学会了耐心和等待，还了解了一些关于植物生长的知识。我发现，原来植物的生长也是需要时间和努力的。我会继续观察我的植物朋友，期待着它结出的第一个西瓜。
观察作文的写作技巧：
1、细心观察：观察作文需要细心观察，注意细节。要尽可能多地了解观察对象，包括它的形状、颜色、大小、质地、气味等方面，以及它的变化和差异。
2、确定主题和重点：观察作文需要有一个明确的主题和重点。主题可以是观察对象的特点、变化、成长过程等，重点则是观察到的具体内容。在写作时，要围绕主题和重点展开描述。
3、注意顺序和条理：观察作文的顺序要清晰，条理要清楚。可以根据观察对象的生长过程、时间顺序、空间位置等方面来安排内容，使得读者能够更好地了解观察结果。