炒腊肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

小竹笋炒腊肉好吃，具体做法如下：

工具/材料：小竹笋500克、腊肉1块、蒜3瓣、蚝油10克、白糖3克、青椒1个、清水、刀、锅。

1、竹笋洗干净，放到开水里焯水3分钟。

2、捞出，切成喜欢的大小。

3、用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。

4、切成厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。

5、蒜瓣和青椒洗干净，青椒切成粗丝，蒜头切片。

6、起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。

7、锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。

8、倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。

9、然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。

10、炒好后，锅里没有水的。

11、装盘。