正宗老鹅汤的做法是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 鹅肉3000克准备。
2. 将鹅肉切成适口的块状。
3. 鹅肉用清水冲洗2至3遍以去除血水和杂质。
4. 把清洗干净的鹅肉放入锅中，加入约4升清水。
5. 将预先准备好的配料包倒入高压锅中。
6. 合上高压锅盖，并将安全阀的气帽扣紧。打开燃气灶，调至大火加热。
7. 加热约20分钟，待高压锅开始冒热气，且安全阀的气帽开始旋转时，转中小火继续炖煮。
8. 维持中小火炖煮13分钟。
9. 关闭燃气灶，关闭高压锅的气阀，让鹅汤在锅中焖煮20分钟。
10. 20分钟后，释放高压锅内的蒸汽，待蒸汽完全排出后，可以安全打开锅盖。
11. 此时，正宗老鹅汤便炖煮完成，可以享用了。