鲜姜保存时间长的方法是切片冷冻法、塑料袋保存法、埋进沙子里、盆栽法、密封法、盐水法等。
1、切片冷冻法
将鲜姜切薄片,装入保鲜盒或保鲜袋内密封,再放入冰箱冷冻室保存即可。如此鲜姜随取随用无需解冻,能保存2个月不变质。
2、塑料袋保存法
将鲜姜装到一个干净的塑料袋里,然后均匀地撒入少许食盐,挤出袋子里面的空气,扎紧袋口,放到阴凉通风的地方保存即可。利用食盐杀菌的特点,可保存2~3个月。
3、埋进沙子里
准备一些细沙,一定要是干沙,潮湿的话姜就会腐烂。准备一个大盆子,在盆地铺上2~3厘米后的干细沙,然后放入要保存的姜,再用沙把姜埋起来,要彻底盖住,不能露在外面,放在阴凉通风处保存即可。这个方法能让姜保持干燥,放半年都不会坏。
4、盆栽法
很多人在买生姜的时候,肯定都是买好多,放在家中储存。但是,生姜并不是像调味料一样,天天都要用。所以,生姜的保存,也就成了问题。其实,生姜也是可以栽种,准备一个小花盆,然后放入松散的泥土,将生姜种在里面。这样,生姜不仅可以保持新鲜的程度,营养水分也不会流失掉的。泥土最好选择湿一点的,否则效果就不太好了。
5、密封法
如果觉得前两种的保鲜方法非常的麻烦,那就可以试试这种方法,就是密封保鲜了。将生姜直接放入家中的米缸里面,吃的时候取出来吃,不吃的时候就放入米缸里面保存。这主要是因为米缸里面不接触空气,而且将生姜埋在米缸里面不会变质,还不会让大米里面生虫,一举两得呢。
6、盐水法
这种方法和风干法很相似,就是直接把生姜放入盐水里面浸泡,等到生姜的表面都附上了盐,那么生姜就可以保存很长时间了。不过,这种方法最多可以保存2个月,所以,只适合短暂储存,如果,家中生姜不多的话,能很快吃完,就可以采用这种方法了。