河南省是中国十大菜系之一，拥有丰富的饮食文化和独特的地方口味。其所产的名菜更是让人们赞不绝口，其中最为出名的当属河南省的十大名菜，下面将从“烩面食”、“清蒸”和“爆炒”三个方面进行介绍。
烩面食是河南省的一道经典名菜，由于其制作工序颇为复杂，因此在正宗制作方面颇为严格。最为出名的当属开封牛肉烩面和焦作烩面，它们不仅美味可口，更能体现出河南烩面食的独特魅力。各种丰富的材料与酱汁的融合，使得烩面的汤汁浓郁可口，香味十足。
清蒸是河南省另一道传统名菜，以清淡、滋味鲜美而著名，是养生之选。其中以温馨家常菜清蒸鲈鱼最为出名，将鲈鱼剔骨后，再掺入一些葱、姜、菜籽油、料酒等调味品清蒸，肉质鲜美，滋味鲜美清淡，清香扑鼻。
爆炒是河南省的第三道名菜，河南的爆炒菜式大都是品种丰富、味道浓郁。以洛阳手撕鸡和南阳砂锅狗肉为代表的港式爆炒，让人一尝就难以忘怀，食之欲罢不能。这些做法更是与云南的火锅、重庆的火锅等内陆地区的美食国际接轨，让广大的消费者可以品尝到更多的地方美食。川菜虽然麻辣可口，但是河南的独有风味却也十分值得品尝。