做一份自制的美味卤蛋其实很简单，你只需要准备好以下材料：鸡蛋6个、酱油50毫升、水200毫升、冰糖适量、八角、桂皮、香叶各2片。接下来，我们开始制作。
首先，用冷水把鸡蛋放入锅中，待水煮沸后，再煮7分钟左右，然后立即将鸡蛋放入冷水中浸泡至凉。接着，将酱油、水、冰糖、八角、桂皮、香叶倒入锅中，煮沸后转小火，继续煮5分钟左右。
最后，将冷却好的鸡蛋一一轻轻敲裂表面，不要弄破蛋黄，然后将敲好的鸡蛋放入煮好的卤水里，大火煮沸后再转小火，盖上锅盖，煮20分钟左右即可。煮好后，可以将卤蛋和卤水放入密封盒中，放入冰箱中冷藏后食用，口感更佳。
总之，做一份美味的卤蛋其实不需要什么特别复杂的步骤，只需要准备好简单的材料，并按照以上步骤进行制作，就可以享受到口感与市售卤蛋不同的自制佳肴啦！