我有大量鲜花生需要长时间冷冻行么

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

　　鲜花生可以冷冻存储。

　　鲜花生的存储方式：
　　花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉、变色、走油和变哈。花生果的水分超过10%，花生仁水分超过8%，进入高温季节即易生霉。因此，贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。
　　在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米
在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。
　　用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后装入塑料袋或其它密封容器中。如此处理花生米失去发芽的能力，即使过夏，也不会变质。
　　花生的种皮(谷称红衣)由于受光、氧气、高温等影响容易变色。如从原来新鲜的浅红色变为深红色，以至暗紫红色，说明品质开始降低，应立即采取措施，改善贮藏条件。
　　1、花生果贮藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭贮藏，效果更好。
　　2、花生仁贮藏：花生仁的贮藏必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃，并
适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内干燥、低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可进行气调贮藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充
以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

Answer 3

安全储藏花生的简单方法有下列三个，你可能按照自己的实际情况来选择实施：
一、 如果想随吃随取的话，可以将花生过热水后再保存。具体方法是：将花生洗净，剔出霉变和破损的花生粒，然后将剩下的花生用沸水浸烫15-20分钟。之后捞出来控干水分后，趁热拌上适量的食盐和五香粉，然后再进行晾晒。干透后用罐子或坛子储藏，并且密封。另外，还可以给花生煮花椒盐水——将适量花椒和盐放入水中煮开，然后将花生放进去。再次煮开锅后，将花捞出晾晒，干透后装进塑料袋内密封即可。这两种方法都可以随时将花生拿出来直接吃，就像是茴香豆的味道一样。
二、 如果不想将花生在花椒盐水里泡而艳情直接储存的话，你可以在盛放花生的容器中放一两支香烟，然后把口封紧，保证不漏气。这样保存的话三年之内花生都不会被虫蛀。如果时间长了发现香烟的味道淡了，要记得抑换新的香烟进去。
三、 将花生晒干，装进塑料袋内，放进用透气纱布包好的一小包花椒或是几个干辣椒，然后把塑料袋口扎紧。这种方法不但简单而且实用，保存一夏天是没问题的。本回答被网友采纳

Answer 4

最好现在解决完，如果太多实在吃不完有几种方法：1.花生米放在容器里晒2～3天。然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内，可保存1～2年，随吃随取随加工，味道如同新花生米一般。 2.水份最好控制在12个以下，冬季温度不超过15℃，夏季温度20℃以下为好，最高不超过25℃，而且夏季尽量不贮藏或冷室贮藏. 花生米去皮，如是生的还是有难度的，去掉潮气能好搓点，但是您说量大，那么就单纯用手搓而言是弄不起的。若不介意会两半可以用木辊子压（还不要过重），经过干燥后的花生米皮应该很容易裂开的，然后再吹去掉下的皮子，之后再放入冰箱储存，应该可以。

Answer 5

当然可以啊，对营养成分基本没有什么影响的。很多商人为了保存花生米都是放冷库里的，以免发芽。但食物都有个保质期的，别放太久啦，最好两三个月内的吃完，不然即使没有有害物质，可口感就不一样了。