人门常说的"咸鱼淡肉"是什么意思?

Question

人门常说的"咸鱼淡肉"是什么意思?

Answer 1

饭食没有味道。

咸

拼音xián注音ㄒ一ㄢˊ

部首口部部外笔画6画总笔画9画

五笔86DGKT五笔98DGKD仓颉IHMR郑码HMAJ

四角53200结构上三包围电码0752区位4744

统一码54B8笔顺一ノ一丨フ一フノ丶

基本解释

基本字义

咸（咸）xián（ㄒ一ㄢˊ）

1、全，都：咸受其益。

2、像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：咸味。咸盐。咸水湖。

Answer 2

烧鱼咸味调得重一些，烧肉咸味调得略轻一些，这是前辈厨师在长期烹调实践中总结出来的宝贵经验。烹制鱼肴，多数“喜咸避淡”，特别是烧、炖、焖等烹制方法，尤其突出。鱼肴咸口调得重一点(压住口)，吃起来有味道，并能突出其风味。如果鱼味调得淡薄，就会使得腥味突出。俗话说：宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤。就是这个意思。
猪肉味美醇正，不腥不臊。调味时一旦咸重，就会使鲜味大减，风味全失。烧肉时，调制得偏淡，则味道鲜美，香味浓郁，风味殊佳。

参考资料：百度

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Answer 3

一、是一道菜，用咸鱼与五花肉制成，咸淡搭配使得肉特别鲜美。

二、做法：
材料：咸鱼、五花肉
配料：蒜子
调味料：黄酒、红烧酱油、红烧汁、醋、冰糖、水
三、 五花肉，当然得选择那种一层瘦肉一层肥肉的，切成一厘米左右厚度一片。因为选择的是咸鱼，所以在整个烧制过程中不需要加盐，而且烧制后，咸鱼的味道变淡，肉片的味道则融入咸鱼的咸香，口感更加鲜美。本回答被网友采纳

Answer 4

那是指做菜方面，就是烧鱼咸一点没事，肉淡一点没事．

Answer 5

就是对事情不太关心。不轻不重的意思！