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精炼中级初榨橄榄油和特级初榨橄榄油混合成的橄榄油好吗?能直接食用吗?
如题所述
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推荐答案 2012-08-03
其实这就是精炼橄榄油,如果要吃橄榄油的话,建议吃特级初榨橄榄油
国际市场上最常见的橄榄油品种主要有两种——初榨橄榄油和普通橄榄油。初榨橄榄油是纯粹运用机械或物理方式提取的油液,因此它完好地保存了原果实的口味和香气。普通橄榄油较初榨橄榄油便宜,是由精制油和不同份量的纯质油混合而成。但无论是哪种橄榄油,都要经受官方机构的严格质量监督。这两种油均含有相同的脂肪酸成分,所以,对人类的健康都十分有利。
一、初榨橄榄油,或称天然橄榄油。它是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经过化学处理。此类橄榄油具有独特香味,呈金黄色,口感丰富,相当于一种果汁,适用于直接食用或做凉拌菜用
二、精炼橄榄油,或称为“二次油"”。榨过第一遍油的油橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。为了充分利用这些资源,便通过采用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。虽然质量不及初榨油,但味道也不错,价格较为便宜,可用作烹饪。
补充一点就是 精炼橄榄油要烹饪,不建议口服。而初榨橄榄油可以直接口服。
选择橄榄油最好选择原装进口的。一般来说西班牙,意大利,希腊的,牌子么 贝蒂斯,品利、登鼎、帆船、亿芭利、欧蕾这几个牌子都不错,看看酸度,选择酸度低的,看看单不饱和脂肪酸,选个高的,就OK了 。。
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其他回答
第1个回答 2012-08-04
当然不好,是相对于特级初榨来说的。比果渣油要好。这种油最好是用来炒菜。
第2个回答 2012-08-09
你也看看价格 一般好的橄榄油价格都要40.50以上的,, 不怎么样的橄榄油上次看促销还有18的..
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精炼中级初榨橄榄油和特级初榨橄榄油混合成的橄榄油好吗?能直接食用吗
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答:
\x0d\x0a\x0d\x0a补充一点就是 精炼橄榄油要烹饪,
不建议口服。而初榨橄榄油可以直接口服
。\x0d\x0a\x0d\x0a选择橄榄油最好选择原装进口的。一般来说西班牙,意大利,希腊的,牌子么 贝蒂斯,品利、登鼎、帆船、亿芭利、欧蕾这几个牌子都不错,看看酸度,选择酸度低的,看看单不饱和脂肪...
中级初榨橄榄油
怎么吃
答:
市场上销售
的橄榄油
产品主要有:初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。初榨橄榄油又分为
特级初榨橄榄油和中级初榨橄榄油
,它们都富含植物甾醇、天然维生素E等营养成分,过度加热后会使营养成分丢失。
直接食用
或凉拌时使用初榨橄榄油。煎炒烹炸时,选择精炼橄榄油、混合橄榄油以及
油橄榄
果渣油。
什么是
混合橄榄油
答:
初榨
油橄榄
灯油经化学精炼工艺后得到的油为精炼橄榄油,混合橄榄油是
精炼橄榄油和特级初榨
或
中级初榨橄榄油
(一般占很少比例)相
混合的橄榄油
。记住希腊的橄榄油质量是最好的,希腊是世界上最大的
特级初榨橄榄油
的生产国,产量占世界总产量的80%以上。西班牙是世界上橄榄油总产量最大的国家,但不是特...
橄榄油能直接
饮用吗
答:
可以
。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为特级、优质、普通三个级别,其中特级是质量最高的橄榄油,可以直接饮用。每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性...
橄榄油
适合炒菜
吗?
答:
初榨橄榄油
只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调,如蒸菜、做汤、做馅等,而
精炼橄榄油
则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑,无论使用什么样
的食用油
,都应尽量避免烹调温度过高。由于高温加热(超过120度),初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏,而且由于纯度不够高,容易冒烟,此外...
特级初榨橄榄油与混合橄榄油
有什么区别?
答:
1.制作方法不同。
特级初榨橄榄油
是用纯物理方法机械冷榨而成,不经过精炼,故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。混合橄榄油是初榨橄榄油、精炼橄榄油的
混合油
。2.营养品质不同。特级初榨橄榄油营养品质最高,是橄榄油中营养物质含量最多,也是最好
的橄榄油
。混合橄榄油营养价值较低。3.气味...
中级初榨橄榄油
不能生吃,只能烹饪用,不是橄榄油加热会破坏其营养成分吗...
答:
橄榄油
的沸点不高,通常在200℃左右,炒菜时油锅不能温度太高,容易破坏油的组织结构,从而影响营养价值。使用橄榄油炒菜,不需要预热或者呛锅,只要放平时用油量的1/3就行了,因为它遇热会膨胀,油香味更易于浸到饭菜当中,菜炒熟之时,橄榄油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以 ...
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