新买的蒸饭木桶怎样在很短的时间内除味，桶蒸10斤以上糯米有什么决窍，怎样才能蒸出又软又糯的糯米饭

Question

木桶直径40，蒸10斤以上的糯米，用燃气的大火行吗，还是改用可以放几个蜂窝煤的煤炉

Answer 1

用盐水泡上1~3天就好了。蒸糯米要掌握好水量，软可以保证，糯的话要糯米本身品质够好。另外糯米要先泡，冷水浸泡24小时以内。