木耳可以怎么吃？

Question

我很想知道木耳除了做黑白菜以外还可以怎么吃？

Answer 1

我认为还是生吃最有营养。 先把木耳用水泡开了以后，再切一点儿生洋葱一块儿搅拌，加上一些调味料，如花椒、陈醋、味精、酱油、盐等。 （如爱吃辣椒的人，可以再加入辣椒面儿） 保证味道鲜美，又不会因为加热而破坏食物中的营养成份。对老年人来说，把木耳和红枣一起用水煮烂每天服一小杯增加抵抗力。贫血的人把木耳用水焯过沾辣根吃最好。便秘的人木耳用水发过洗净每天早晨空腹服用既解解决便秘，又有营养。 2木耳选择 黑木耳：选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断。纹理清晰，无僵块卷耳，有清香味，无混杂 者。 二、 银耳：优质银耳耳花松放，二肉肥厚，色泽鲜白，捎带微黄，蒂头无黑点和杂质，朵大而美观。新鲜银耳无酸臭异味，久藏的银耳颜色发黄，并有微酸气味。 三、 搀假木耳的巧辩： 好木耳呈黑色色泽均匀。搀假木耳为黑灰色，拌有白色附着物，望去白花花一片，这是用米浆浸泡所致。 好木耳质地坚硬，且有韧劲，手指不宜捏碎，牙齿也咬不断，搀假木耳轻轻一掰即碎断脱落，含在嘴里也马上变软。 好木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓。搀假木耳含有大量米汤和糖，其体态膨胀，边缘也较为完整，很少卷曲。 还可采取浸泡法判别：捏一小撮放入碗中，用开水浸泡后，若膨胀盛满满一碗，即为好木耳，若比原先没有膨胀多少即为搀假木耳。 好运!!!

Answer 2

可以做木须肉,也可以洗净沾青芥吃,或是沾美极鲜味汁吃,味道不错.你不防一试!本回答被提问者采纳

Answer 3

炒肉吃，也可以煮汤吃

Answer 4

炖鸡汤，很好吃 凉味道也不错

Answer 5

木耳这样做拿肉都不换