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食用油选哪一种会比较好呢?
如题所述
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推荐答案 2013-10-23
推荐 食用“调和油”或者几种油换着吃,有益身心健康。下面转自医学网上一段,作为参考。
各种食用油为我们提供的营养有所不同,从健康的角度考虑,吃油还要注意量的问题。中国营养学会膳食平衡宝塔推荐的食用油使用量为:每人每天25克。
花生油 脂肪酸构成比较好,易于人体消化吸收。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可防止皮肤皲裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
大豆油 含有较高的亚麻酸、维生素E、丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的作用,在一定程度上预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有一定的保护作用。豆油中的豆类磷脂,有益神经、血管、大脑的发育生长。
橄榄油 是“贵族油”,含有丰富的矿物质和维生素及不饱和脂肪酸,可降低低密度胆固醇,但不会降低高密度胆固醇。橄榄油被认为“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”,具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分,还可以防止许多慢性疾病,而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理,其天然的营养成分保持得非常完好,比较适合各类人群食用。
红花籽油 营养价值非常高,油中含亚油酸最高,高达80%左右。能起到预防人体血清胆固醇在血管壁里沉积、防治动脉粥样硬化及高胆固醇血症的医疗保健效果,有“血管清道夫”之称。此外,红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分,所以被誉为“健康营养油”,尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的“三高”人群。
核桃油 是继橄榄油之后的一款新型健康油,富含的不饱和脂肪酸最高可达92%,其中人体必需脂肪酸——亚麻酸的含量高达7.9%,是自然界中α-亚麻酸含量最高的植物油。核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3可促进骨骼生长,保持骨密度不流失,减少因自由基造成的骨质疏松;对于胎儿早期的身体发育也有保健作用;还可改善消化系统功能,并有助于减少胃酸等;非常适合婴幼儿童、老年人等人群食用。
茶籽油 和橄榄油的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分都极其相似,其中饱和脂肪酸的含量尚不足10%。另外,茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙),可能对降低胆固醇和抗癌有益,而且对老人、青少年、产妇均有不同的保健作用。
葵花籽油 人体吸收率为96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病等作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油要高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收和利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。
玉米油 是一种由玉米胚芽提取的优质食用油,其天然抗氧化性和稳定性相当好,耐煎炸。不仅营养丰富,富含维生素E和人体必需的不饱和脂肪酸,而且易于消化吸收。经常食用玉米油,对调整人体血液中胆固醇含量有一定作用,亚油酸能降胆固醇和低密度脂蛋白的含量,而玉米油不但含亚油酸较高,且其他功能成分的含量也较高。
食用油须经常换
一日三餐食用油的选择,有非常大的学问。营养学家经过对中国居民膳食结构的研究分析表明,中国人长期、大量地食用单一油种的习惯,并非健康之道。
研究表明,任何一种食物都不可能提供全面的营养,所以建议人们要“食物多样化”,应不断更换食用油品种。有没有一种油可以汇集多种植物油的精华,使三种脂肪酸达到1∶1∶1呢?调和油正是营养学家针对这项问题而提出的解决之道。所谓调和油即是将几种不同的植物原料按照科学的比例,通过特殊的工艺调和配制而成的,它可以帮助人体达到膳食营养的均衡。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2015-06-19
食用油类型有:草本植物油、木本植物油、陆地动物油、海洋动物油。食用油选择不能太过于单一。根据烹饪类型来选择食用油。
1、清蒸、凉拌、汤类建议选择火麻油,火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素,凉拌、汤食能很好的保留火麻油的营养价值。
2、爆炒和煎炸建议使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等。
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第2个回答 2020-11-16
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油,易于人体消化吸收。
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第3个回答 2013-10-23
姐姐
等妹妹以后当了贤妻良母再告诉你哈!
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食用油哪种好
怎么选
答:
大豆油最常见的也是最万能“百搭”的食用油
,价格比较实惠,可以作为日常食用油的首选。含有大量的多不饱和脂肪酸,老少皆宜,不过在日光的照射下容易被氧化。菜籽油菜籽油在人体中的消化吸收率较高,但普通菜籽油中含有一定量的芥酸和葡糖苷,不适合生长发育的儿童和青少年,以及心脑血管有问题的人。如果家...
食用油哪种好?
求推荐
答:
好的食用油推荐:大豆油、花生油、菜籽油
。1、大豆油 优点:富含多不饱和脂肪酸和磷脂,利于人体消化吸收,也是维生素E含量最高的植物油,并且它可以降低心血管疾病发生的概率,提高人体免疫能力,延缓衰老。缺点:较多的不饱和脂肪酸容易腐败,所以最好趁新鲜时食用。2、花生油 优点:富含单不饱和脂肪酸...
食用油选
什么油
比较好
答:
食用油选植物油比较好
。植物油是由植物种子、果肉和其他部分提取出来的油脂,与动物油相比,植物油具有多种优点。首先,植物油的营养成分更丰富。大多数植物油都富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和油酸等。其次,植物油的口感更佳。植物油具有清淡的植物香味,可以增加食物的口感和风味。例如,花生油具...
油选哪种好
答:
一、大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,常称为大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。其主要生产于我国东北、华北、华东和中南等各区域。质量越优质的大豆油颜色越浅,通常为淡黄色,清澈透明、无沉淀物、无豆腥味。温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。二、花生油 花生油由20...
食用油选哪一种会比较好呢?
答:
食用油选择
不能太过于单一。根据烹饪类型来选择食用油。1、清蒸、凉拌、汤类建议选择火麻油,火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素,凉拌、汤食能很好的保留火麻油的营养价值。2、爆炒和煎炸建议使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等。
食用油哪种
更
好?
答:
金龙鱼
食用油
中,葵花籽油、花生油、玉米油等都是优质的
选择
,具体哪种更好取决于个人的烹饪需求和口味偏好。1. 葵花籽油:葵花籽油是由葵花籽提取的食用油,它含有丰富的亚油酸和维生素E,对调节人体新陈代谢和保持心血管健康都有很好的效果。此外,葵花籽油的烟点较高,适合高温烹饪,如炒菜、煎炸等...
食用油
怎么
选最好
答:
食用油
分为4个等级,不同的等级里面所含有的营养成分也不同,一级二级类油精炼程度比较高、风味和营养有所流失,具有油烟少的特点,三级四级风味更好、营养更高,但是油烟大,不耐高温。油的
种类比较
多,每个人考虑的角度也不一样,
选择
适合自己的很重要。使用注意事项 1、不要只“钟情于”
一种
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