如何判断发酵粉有活性

Question

如题所述

Answer 1

酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母过期以后是不能使用的，酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉，但是如果酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用。酵母粉过期后很容易会导致面粉发酵不成功，所以酵母过期以后就不能使用了。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质，继续使用的话会混合到食物中，也就会导致食物中毒或者肠胃不适，所以不管是什么食物过期以后都是不能继续使用的。扩展资料：注意事项：1、未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。2、未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。3、未开封的酵母可以存放在凉水中（温度在5度左右），这样做也有利于酵母活性的维持。同时这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。

Answer 2

鉴别发酵粉有没有无效的方式：
往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到温暖自然环境，不必挪动，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。不然，便是无效了。

1、酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。

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如何判断酵母是否失效
2、在温开水里添加1/2勺子糖，是用于当做酵母菌的养分，使酵母菌能快速生长发育，有利于观查。

3、假如选购的酵母粉是硬包的，在开封市前可室内温度下储存，开封市后请放进密封性瓶并放入冷藏室(5℃最好)，越快用完就越好。家中应用建议选购真空小包装的酵母菌，以防长期没有用完而丧失特异性。

Answer 3

1，准备一杯温水 2，把发酵粉放1/3到温水中 3，然后放置5~10分钟 4，如果发酵粉有活性，它会起一层白沫；如果发酵粉没有活性它就不会起一层白沫本回答被提问者采纳

Answer 4

1，准备一杯温水 2，把发酵粉放1/3到温水中 3，然后放置5~10分钟 4，如果发酵粉有活性，它会起一层白沫；如果发酵粉没有活性它就不会起一层白沫

Answer 5

用的哪种发酵方式： 泡打粉：做蛋糕或者饼干用如果用的是酵母发酵的话，发不起来一般有这几种情况：一、酵母没有活性了补充：判断酵母是否失效的方法