第1个回答 2018-05-25
主料
千张半斤 香肠一截
五花咸肉一小块 干辣椒五六个
姜丝适量 生抽四汤勺子
【猫咪之家】腊肉香肠蒸千张的做法步骤
1. 备好需要的食材：千张 腊肉 香肠 干辣椒 姜
2. 千张洗下，卷成大卷切一指宽的丝
3. 香肠切片，不要太薄了。
4. 五花腊肉切薄片
5. 拿一半香肠垫大碗底
6. 再把千张丝抖散放在香肠上铺好
7. 将剩余下的香肠片码在千张丝上
8. 再将切片好的五花腊肉片码放在香肠上，码放一圈
9. 干辣椒擦去浮尘切小圈，姜切丝
10. 将切好的干辣椒和姜丝放在五花肉片中间
11. 最头再倒入生抽，四勺子量
12. 放入蒸煮锅内隔水烧开再蒸煮半个小时
13. 中间我打开看了下，用筷子伸到碗底把菜往上抬一抬，好让上面的腊肉汤汁流下去入味到千张里面。盖起来继续蒸，我连续蒸了45分钟。
14. 时间到了，香喷喷的，吃的时候用筷子拌一拌，更加入味。。。
小贴士
所有的主料的量上根据个人喜爱来控制，时间上一般半个小时就够了，时间长了可以更入味，腊肉香肠都是咸货，过程就不要再放盐了。
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