干炸丸子的家常做法酥脆窍门

如题所述

举报该问题

第1个回答 2020-09-08

主料：五花肉、葱、姜、馒头、胡椒粉、盐、酱油、料酒、花椒粉；
1准备好肉馅，葱姜泡水
2葱姜水分次倒入肉馅搅拌上劲后，加入一勺生粉
3馒头去皮搓成末放入
4搅拌均匀后放十五分钟
5油锅热放入肉丸儿，炸一次后捞出，控油，再炸一次会更好
6炸好后可以炖菜会香而不腻

第2个回答 2020-09-10

主料：五花肉、葱、姜、馒头、胡椒粉、盐、酱油、料酒、花椒粉；
1准备好肉馅，葱姜泡水
2葱姜水分次倒入肉馅搅拌上劲后，加入一勺生粉
3馒头去皮搓成末放入
4搅拌均匀后放十五分钟
5油锅热放入肉丸儿，炸一次后捞出，控油，再炸一次会更好
6炸好后可以炖菜会香而不腻
更多烹饪可以来安徽烹饪学校学习

相似回答

干炸丸子答：3.用筷子朝着一个方向搅拌,搅拌上劲。4.锅中烧宽油,先大火将油烧热,转最小火,用手和勺子将肉馅做成丸子,下锅炸制,丸子下好后,转成中火炸制。5.丸子炸至飘起来,打勺子的状态,捞出,控油。6.油锅再次烧热,下入所有丸子,大火复炸至外皮颜色稍变深,捞出控油。7.丸子装盘,配上花椒盐,蘸碟即可。!!注意...

干炸丸子酥脆的窍门答：炸萝卜丸子又脆又酥的方法: 用料:白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。步骤: 1、白萝卜插成丝,加盐腌制一下,使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水。 2、葱或者蒜苗,姜少许分别切碎,倒进萝卜里,加入面粉,打入一个鸡蛋。 3、用手抓均匀。 4、拌匀之后,捏成球状...

干炸肉丸子的制作方法答：炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀...

干炸丸子酥脆的窍门答：1、一般肉馅加水500克肉馅加100克水，不要加葱花，炸的时候爱糊 2、干炸素馅丸子，一定先小火再中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃 3、8成的油温下丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动 4、第一遍，炸丸子的定型，捞起沥干油；第二遍炸丸子的熟，飘起就捞起沥油 5、第三遍炸...

干炸丸子的做法?答：猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）步骤2干炸丸子的做法图解猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。（没有破壁机的话，就自己用刀剁成肉泥状即可，会...

怎样做酥脆的干炸丸子?视频时间 02:05

四款过年炸丸子做法外酥里嫩!焦香酥脆!答：2、白萝卜、胡萝卜切丝焯水;挤干水分切碎。 3、加入调料、挺捽均匀、挤成丸子状油热下锅炸熟。三、干炸肉丸子 1、馒头用水泡2分钟:攥干放入肉馅中。 2、抓拌均匀打2个鸡三放美末2勺生抽。 3、半勺五香粉、适量盐、1勺淀粉搅匀;左手虎口处挤出丸子 4、七成油温下钢炸;8分钟左右炸至金黄酥脆捞出。四...

大家正在搜

干炸丸子的家常做法大全窍门炸酥肉丸子的家常做法窍门炸丸子的家常做法窍门过年炸丸子的家常做法窍门河南炸素丸子的家常做法酥脆炸绿豆丸子酥脆的做法窍门酥炸丸子的做法窍门炸素丸子酥脆的窍门炸丸子的家常做法

干炸肉丸子用什么淀粉，炸肉丸的家常做法

怎样使炸丸子蓬松脆

炸的丸子怎么才能比较酥脆啊？

怎么炸肉丸子外酥里嫩窍门，放多少淀粉？

怎样炸胡萝卜丸子酥脆

吃剩下的干炸丸子怎样加热才能外焦里嫩?

怎样炸丸子才脆