第1个回答 2020-09-09
铁板烧牛肉
备料：牛肉500克、干辣椒6个、姜1块、洋葱一个、蒜苔1把、尖椒3个、辣椒油2勺、生粉3勺、酱油1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱2勺、花生油适量、料酒1勺、老干妈1勺。
做法：把牛肉洗净切成片放在碗中，加入料酒、生粉搅拌均匀备用。蒜苔洗净切成段、尖椒洗净切成片、姜切成丝、干辣椒洗净切成圈、洋葱洗净切成片备用。
碗中加入辣椒油、酱油、蚝油、老干妈搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝、干辣椒翻炒出香味。倒入腌制好的牛肉中火翻炒均匀盛出备用。
锅中烧油，油热后倒入蒜苔和青椒翻炒1分钟，倒入牛肉翻炒2分钟，盛出备用。铁板烧热，倒入洋葱和炒好的牛肉，撒上葱花即可食用。