水饺在冰箱冻久了会产生一种黄曲霉素是吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，这会产生细菌的。

黄曲霉素（aflatoxin），又称黄曲毒素，是一类化学结构类似的化合物，二氢呋喃香豆素的衍生物，由黄曲霉及寄生曲霉等几种霉菌在霉变的谷物中产生。

黄曲毒素主要有B1、B2、G1等，存在于土壤、动植物等中，它属于一类致癌物，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

1960年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，再后来鸭子也被波及，追根溯源，最大的嫌疑是饲料，这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，是很好的禽畜饲料。

科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首，一种真菌产生的毒素。它被命名为“aflatoxin ”，就是全国人民在蒙牛的努力下学会的又一个科学名词——“黄曲霉毒素”，自那以后，黄曲霉毒素就获得了科学家们的特别关照，对它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最广泛的。

Answer 2

水饺在冰箱冻久了的话，是会产生一种黄曲霉素的，这种霉素的话，是致癌的，所以说即便是冷冻，也不建议保存太长的时间

Answer 3

正常情况下，冷冻水饺不会产生黄曲霉素。除非你用的面粉发霉了，这也是与是否冷冻没关系。

Answer 4

Answer 5

是的，在冰箱里冻时间久了的饺子会产生黄曲霉菌，对身体是非常有害的。