主料
面粉 ：400
水 ：240
鸡蛋 ：4个
蒲公英 ：570
辅料
菜籽油 ：适量
大葱 ：2根
盐 ：适量
生抽 ：1小勺
香油 ：1小勺
具体步骤
第一步
1.所需面粉和水。面粉中慢慢倒进水，将面粉搅拌成絮状后揉成团静置。
第二步
2.蒲公英择洗干净，入开水中焯烫，开水下锅，水开既可。
第三步
3.捞出后晾凉挤去水分，剁碎备用。
第四步
4.材料。
第五步
5.鸡蛋打散，大葱切碎。
第六步
6.加入少量盐入炒锅炒散，剁碎备用。
第七步
7.切碎的葱放在剁碎的蒲公英上，炒锅烧油，油热后将热油浇入在葱花上，调入几滴生抽，1勺香油，搅拌均匀。
第八步
8.将剁碎的鸡蛋拌入。
第九步
9.最后以自己口味调入少量盐，蒲公英饺子馅就调好了。
第十步
10.静置好的面取小块，搓长条，然后切成小剂子。
第十一步
11.用擀面杖擀开。
第十二步
12.包入馅料。
第十三步
13.下锅煮两开即可。
烹饪技巧
提示：1、饺子皮我一般用软面，水基本是面粉的60%。2、馅料中的生抽几滴就好，不可多。3、因为是素馅，所以香油是少不了的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答