大学食堂的“西红柿炒蛋”为何算荤菜？

Question

如题所述

Answer 1

西红柿炒鸡蛋是大学食堂里的特色菜，因为它没有肉，但被算作荤菜。我在自助餐厅问了我姑姑，为什么这也被认为是荤菜。姑姑笑着说：“鸡蛋可以孵出小鸡。”我从没吃过西红柿炒鸡蛋。尽管如今无肉菜肴被认为是荤菜，但即使您吃掉了唐代的所有鸡鸭鹅，也不会将其视为肉。

重庆市人民医院（第三医院区）临床营养科主任刘力认为，鸡蛋应该属于肉。在营养成分方面，鸡蛋富含饱和脂肪酸和蛋白质，每100克鸡蛋含12.8克蛋白质，因此蛋白质是鸡蛋的主要成分，鸡蛋中的蛋白质是动物蛋白，不同于植物蛋白。人体可以吸收鸡蛋中99％以上的蛋白质，而植物蛋白质的吸收率会低得多。因此，鸡蛋必须属于肉：从一开始，鸡蛋就在鸡体内发育，而鸡必须属于荤菜。因此，如果鸡蛋属于肉那么炒西红柿鸡蛋属于荤菜，则取决于鸡蛋的数量。

国家厨房法官郑勇认为，炒鸡蛋中没有肉，所以很多人认为这是素食，但实际上鸡蛋是从鸡中生出来的，可以孵化小鸡。同时，在营养上，这些鸡蛋必须属于肉菜系列。

番茄炒蛋是素食主义者还是素食主义者？从烹饪的角度来看，西红柿的数量通常比鸡蛋多，价格通常略高于普通素食，而略低于普通肉菜。那么它应该属于肉菜，也应该属于肉菜系列。就像其他名菜例如树上的蚂蚁等。

Answer 2

没有啊，都是算作素菜的呀，没有算作荤菜呀，可能是有的地方吧。

Answer 3

笑话，如果没有加其他酱汁，食堂番茄炒蛋按荤菜算八成是想赚学生的钱。你一个鸡蛋的成本能和肉比，叫食堂把每天进口的食材清单拿出来看看他敢吗，肉多少钱一斤他一个鸡蛋才多少钱。

Answer 4

我觉得肯定就是一种地方特色而已，并不是所有的大学都这样

Answer 5

这个应该是因为西红柿炒鸡蛋本来就是荤菜的原因。