茄子的做法 茄子炒豆角怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

茄子

200克

豆角

150克

辅料

红椒

10克

豆瓣酱

10克

蒜瓣

5克

盐

1克

鸡精

1克

蒸鱼豉油

10毫升

步骤



1.茄子去掉两头，清水洗净，切条。



2.豆角掐去头尾，洗净，切段。



3.红椒顶刀切碎。



4.蒜切碎。



5.将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。



6.原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。



7.倒入长豆角、茄子。



8.加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

Answer 2

主料茄子150克豆角200克辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒适量生抽适量味精适量
步骤
茄子炒豆角的做法步骤11.豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
茄子炒豆角的做法步骤22.锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
茄子炒豆角的做法步骤33.盛出备用。
茄子炒豆角的做法步骤44.炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
茄子炒豆角的做法步骤55.倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
茄子炒豆角的做法步骤66.放盐、味精即可出锅。

Answer 3

材料
茄子(紫皮，长)：1个; 豆角：1把;
柿子椒: 1个; 红椒: 1个;
蒜：适量; 食盐：适量; 生抽：适量; 鸡精：少许; 芝麻油：适量; 淀粉：少许; 色拉油：适量;
茄子炒豆角的做法
1
茄子洗净切长条，为防止变色，用淡盐水泡住，待炒时捞起洗净抓干水
2
豆角掐去头尾，撕去筋，摘段洗净。青（红）椒洗净切片，蒜头切碎
3
大火烧热油，放入茄子，煎香后铲起备用
4
再加适量油烧热，爆香蒜头、椒丝，放入豆角炒至变软
5
将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、生抽、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油，上桌即可

Answer 4

茄子炒豆角怎么做？切好的茄子手抓一下，挤出水分加入盐，蒜末炒香加入豆角，茄子，加入鸡精生抽老抽，耗油，小米辣，翻炒均匀即可。