溜肉段这道美食，究竟应该怎么做才会更加好吃？

Question

如题所述

Answer 1

溜肉段是我们日常生活里面，经常吃的美食之一，口感很棒，风味独特，很是受人们的喜欢。溜肉段主要是由猪肉、青椒和胡萝卜等烹饪而成，不仅吃起来美味可口，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。

我是一个在平常吃饭的时候，无肉不欢的小吃货，所以美味的溜肉段对于我来说，也是有着很大的吸引力，让人欲罢不能。在知道我们的大厨准备做溜肉段的时候，小编马上就跑到了厨房里面，等待美食的登场。接下来，我们简单为大家说一说学会这样做溜肉段，美味解馋有营养，包你胃口大开，吃了还想吃。

美味的溜肉段

食材：猪里脊肉、青椒、胡萝卜、淀粉、酱油、蒜瓣、盐

做法：1、我们需要先把买来的猪里脊肉冲洗干净，控一下水，再用刀把肉切成小块；备用；

2、然后往盛着猪里脊肉块的小盆里面，加入适量的面粉、盐和油，搅拌均匀，腌制一会儿；

3、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，下入腌制好的猪里脊肉段，进行油炸，把肉段煎炸到微微变为黄色，再捞出来，沥干油；

4、再次热锅烧油把肉段再煎炸一次，捞出来，沥干油，备用；把青椒洗净后，切成块；把胡萝卜洗净后，切成块；备用；

5、把蒜瓣洗净，切成片；拿一个干净的小碗，倒入淀粉、酱油、盐和水，搅拌均匀，制作成勾芡料汁；

6、锅里面留一些底油，烧热后，放入蒜片爆香，下入胡萝卜和青椒进行翻炒，放入煎炸好的肉段，倒入调好的勾芡料汁，翻炒一会儿，即可；

各位朋友们看到如此美味解馋的溜肉段，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照上面说的溜肉段的烹饪方法，自己尝试做一下。溜肉段做法简单很好学，相信大家也可以做出美味的溜肉段，好好犒劳一下自己。

Answer 2

准备一碗清水，将水沉淀十分钟，淀粉和水分离，将葱姜蒜末，酱油放入碗粥，然后放点白糖，再放一点淀粉，放想办法清水搅拌一下，成为调料汁 然后把肉放成贴成小块放入碗中，放一勺料酒，酱油适量的抓匀腌制一会儿 淀粉和水分离，这样扎这样扎肉的时候，不爱网爆浆肉和淀粉用手抓绝 做好的调料汁搅一搅，倒入锅中姜汁煮开，微微有点浓稠就可以了将扎好的肉都放入锅中大火快速扒拉两下这样肉段保持酥脆的皮

Answer 3

猪肉切成条，淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟放入腌制好的肉条，给肉挂浆锅中放油至六七成热将裹满淀粉的肉段下锅，中火炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次，葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀锅中放油，葱姜蒜爆香下入青椒炒至断生，6下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀即可

Answer 4

油七成热，炸肉，炸至金黄色。留油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

Answer 5

肉切块儿，胡萝卜切片儿菜椒切块。
肉里放盐，蚝油，生抽，淀粉抓匀腌制半小时。面粉和淀粉1:1调成面糊一碗。
腌好的肉块沾面糊，放油锅里炸。复炸一次至上色。
然后调个汁。淀粉，盐，生抽，蚝油加水拌匀。
烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒熟。最后下肉段，撒调料汁搅拌均匀收汁即可。