清蒸三文鱼 原料: 三文鱼肉100g。 调料:盐3g,生抽5ml,葱半棵,蒜1瓣,姜1小块、油适量。 奇思妙制: 1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐,腌制30分钟,沥干; 2.姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面; 锅中留油,爆炒葱姜蒜,炒出香味,加入适量开水放入鱼块,加入调味料,大火熬制,小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。
三文鱼富含蛋白质,维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美,是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高,通常三文鱼有以下几种做法。培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒,洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅,倒在一只干净的盘子中央最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上,用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
在日本料理中三文鱼经常作为刺身来食用,蘸点芥末酱油,口感细腻,但是如果是在自己的家里的话,刀工没有那么好的情况下,就不太适宜用刺身的方式来食用三文鱼,并且适宜作为刺身食用的一般是三文鱼的鱼肉部位,三文鱼按照保存方式可以分为鲜三文鱼和冷冻三文鱼两种,所以当然要买鲜的三文鱼喽。冻三文鱼的鱼肉和鲜的相比要更松散,不够紧实,而且摸一下还可能会有细小的冰渣。古语有用,一份好的美食“买办之功居于四”,
挪威三文鱼肉质最为肥美,鲜红嫩滑,可以做刺身,可以做低温三文鱼扒,三文鱼意粉,三文鱼焗饭,炒饭,三文鱼寿司,三文鱼紫菜卷。三文鱼鱼头和骨和鱼鳍可以用作烤,三文鱼头还可以做做汤,同样味道鲜美,