宝应特产 蜜饯捶藕 蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首,曾载入清宫御食谱。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。 泾河大糕 白龙牌泾河大糕历史悠久，风味独特，因传说泾河小龙王在此避难而取名，曾获商业部和江苏省优质产品称号，中国首届食品博会银奖。该产品以本地优质糯米粉、纯净白糖、精炼油脂、高级蜜饯等主要原料， 配以核桃仁等多种辅料，按传统工艺精制而成，具有色白片薄、绵软细腻、香甜油润、卷曲不断、入口即化、点火即燃等特点，是喜庆、旅游、节日馈赠亲友之佳品。 景点 纵棹园 纵棹园本为清代康熙进士乔莱的私家园林，以荷景著称。明代以前此地为一片汪塘，南通宋泾河，北达松冈。明代中期，宝应望族胡氏于此建了画川别业（别墅），明末荒废。清康熙二十七年（1688年），乔莱于此旧址上构筑了纵棹园。此园积土为山，植树为林，小中见大，颇多野逸之趣。亭台楼阁，景点甚多，曾吸引了不少学者名流咏诗作赋，对这清幽雅致的水景园林大加赞赏。 百年之后，乔氏中落，纵棹园改建画川书院，成为当时宝应的最高学府。抗日战争期间，毁于兵火。解放以后，在原址重建此园和宝应县中学。1958名为人民公园。1982年，宝应县人民政府为保留传统特色，恢复原名，仍称“纵棹园”，并加以扩建，修整一新。目前，它位于城区中心，地处叶挺路、安宜路交汇点，占地面积68亩。 荷园 荷园位于水泗乡新区的西侧，总面积近两万亩，其中荷藕种植面积1．5万亩。园区内河渠纵横，水网密布。荷藕品种以本地“美人红”、“大紫红”、“雁来争”、“水选1号”、“野莲”为主，近年又引进了“武植2号”、“鄂莲”、“洪湖莲”、“太湖莲”、“太空莲”等，是江苏省莲藕新品种引进和良种培育基地。园区的东湖和西湖盛产鱼、虾、蟹、龟、鳖等水产品，遍长芦苇、蒲草，形成了较为独特的生态旅游景观，有“苏中沙家浜”之美称。 白鹿岛生态旅游区 宝应白鹿岛生态旅游区由上海正润投资有限公司投资兴建。园区位于中国荷藕之乡、全国首批生态示范区、全国平原绿化先进县等诸多美誉的扬州市宝应县。扬州白鹿岛生态旅游区已获得全国农业旅游示范点、宝应湖省级湿地公园称号，目前正在申报国家AAA级旅游景区和国家级湿地公园。
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