什么样的菜才真正是米饭杀手？

Question

如题所述

Answer 1

鲁菜版的黄焖鸡！做法来自鲁菜大师刘强老师，跟楼下黄焖鸡米饭商用版的做法是不一样的不一样的不一样的！

比外卖好吃10000倍！！！材料：鸡肉（最好鸡腿），香菇，姜，青椒，酱油（强烈推荐味极鲜酱油），料酒，盐，泰椒。

做法如下：
1，鸡肉（最好鸡腿）切块，香菇切厚片，青椒滚刀切，姜切成薯条一半大小，泰椒用剪刀剪成小段。
2，炒锅大火放油，油热了（筷子插油里会不停的冒小泡）放姜，稍微爆香加入鸡肉和料酒，大火翻炒。等鸡肉外层没有血色了加香菇和泰椒，再放些酱油稍微翻炒一下，辣味出来以后关火。
鸡肉翻炒这一步很重要，这样可以把肉汁锁在里面，翻炒不够或者翻炒过度鸡肉吃起来会比较干，不够嫩。
3，把鸡肉从炒锅里腾到砂锅里，没有砂锅的话用汤锅也行，开大火添水，水没过鸡肉一些就行。现在可以加盐了，边加边尝，味道比成品要淡一些，不然汤汁收好了会咸。
4，水沸了调成小火，捞出浮沫，盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖，转大火收汤，汤汁别收太多，这个拌饭吃超级棒的。汤汁收好了关火，放入青椒和鸡精或味精充分搅拌，盖锅盖焖两分钟就可以吃了

Answer 2

麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝
这三个是米饭杀手，味道酸酸甜甜辣辣
如果你担心菜吃不够，那么点这三个菜可以吃很多米饭，绝对能吃饱
在家做这三个菜都很容易，
另外还有一类，酸辣冷菜，比如拍酸黄瓜，辣牛肉干，美味的萝卜干，这些都是下饭菜

Answer 3

这个就比较多了吧，比如我最爱的回锅肉，麻婆豆腐，酸菜鱼，每个人的口味都不一样，个人觉得一般的家常菜都比较下饭！如土豆丝，西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝，锅包肉等都是米饭杀手！

Answer 4

我觉得比较辣的菜才是米饭杀手，这样的菜比较下饭，比如像麻婆豆腐，口感又麻又辣又香，所以米饭就会吃的非常多，而且麻婆豆腐做法还很简单，又好吃又容易，很多人都会做。

Answer 5

炖菜、汤菜是名副其实的米饭杀手。
比如：小鸡炖蘑菇。
鸡肉与蘑菇的鲜味全都融入到了汤汁中，再加上土豆茄子辣椒之类的配菜辅料，让汤汁鲜到了极致，这样的菜简直就是下饭神菜！