第1个回答 2020-09-18
酸汁豆腐
用料
豆腐、油、盐、白砂糖、香醋、酱油、红尖椒、淀粉适量
做法
1.豆腐洗干净切成块。
2.豆腐放入开水锅中焯水后,捞出沥干水。
3.干辣椒洗干净,用冷水浸泡。
4.碗中加盐、白砂糖、香甜醋、酱油、淀粉调成酸汁备用。
5.豆腐均匀的裹上干淀粉。
6.油锅烧热,豆腐放入锅中,炸至金黄捞,出沥干油。
7.另起油锅,放入辣椒炸香。
8.倒入酸沙汁炒至黏稠,淋在豆腐上即可。

香肠土豆泥
材料:
土豆、香肠、榨菜、葱、鸡精
做法:
1.土豆洗净上锅蒸25分钟。
2.土豆剥皮后,压成泥。
3.把压好的土豆泥放入锅中,加点盐和适量水,用锅铲在锅里炒至收干水分。
4.烤肠和榨菜切成粒,放进去拌匀,放入鸡精、盐调味即可。

酱香豆皮
材料:
油豆皮、色拉油、葱、姜、八角、花椒、生抽、甜面酱、白糖、草果、香叶、豆蔻、茴香
做法:
1.油豆皮对折成长方形,卷成卷,用棉线捆紧。
2.锅中放适量油,下入豆皮卷煎至两面金黄盛出。
3.锅中放入葱、姜、甜面酱、水、生抽、糖、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、小茴香下入锅中,放入豆皮卷小火煮20分钟。
4.最后大火收汁即,浸泡2小时后切片即可。

豆瓣酱炖豆腐
用料
豆腐、豆瓣酱、葱花、红辣椒、盐、蒜
做法
1.葱花、蒜、辣椒切好备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅内放入花生油烧热,加入切好的蒜和一半的葱花煸香。
4.加入豆瓣酱翻炒均匀。
5.加入豆腐和红辣椒翻炒,撒上盐,加一点清水。
6.炖5分钟即可出锅。