第1个回答 2020-11-09
白萝卜炖羊排
大海微澜
人们习惯将羊肉作为冬季的御寒佳品，却不知三伏天吃羊肉也有诸多好处，有些地方的习俗大暑一定要吃羊肉喝羊汤，中医也有冬病夏治一说，很多寒病三伏天治疗效果更佳。尤其是入伏以来天气炎热，很多人都喜欢吃冷饮吹冷气，导致脾胃虚弱，容易引发疾病，此时多吃点羊肉，不但能强壮身体，补气养血，还能暖胃生津，驱热散寒。俗话说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。
初级
炖
咸鲜
一小时
主料
羊排500g
白萝卜半个
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
花椒粒适量
八角1个
香叶2片
葱1根
姜1块
胡椒粉适量
生抽适量
白萝卜炖羊排的做法步骤
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1.羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜。
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2.葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净。
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3.羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关。
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4.煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段。
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5.白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用。
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6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒。
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7.加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟。
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8.加入盐、生抽、胡椒粉调味。
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9.出锅装盘，一碗菜一碗汤，味道极其鲜美哦。
小窍门&温馨提示
1、如果不需要做汤，羊排可以不用先煮熟，直接羊排炖萝卜就好了。因为主要喝汤，先煮汤，然后才是烤和炖。
2、夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
第2个回答 2020-11-09
羊肉炖白萝卜是非常好吃的一种家常做法，很多人都喜欢这样吃，味道鲜美，营养丰富，多吃能够提高人体的免疫力，多身体非常的好，那么大家知道羊肉炖白萝卜的做法吗?羊肉炖白萝卜怎么做好会比较好吃呢?材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。材料
羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤适量，料酒大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙 味精0.5小匙。
做法
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段;
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧;
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
注意
营养丰富，汤汁鲜美。白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
第3个回答 2020-11-09
原料：羊排（或羊肉）500克、萝卜300克。调料：八角3只、香叶5片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、鸡精2克、盐适量。做法：1、羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。2、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒。3、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份。4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时。5、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味。6、撒上香菜装饰即可
第4个回答 2020-11-09
健脾养脾养胃健胃养肾补肾养肝护肝补气益气调理肠胃
适宜人群:
一般人群均可食用,尤其适宜【身体虚寒】者。
禁忌人群:
【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火】症状者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。
白萝卜炖羊排 所需材料
羊排2斤
白萝卜1个
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
小茴香适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
花生油适量
鸡精少许
香菜适量
白萝卜炖羊排 做法步骤详解
1
准备羊排一个。
2
把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。
3
凉水入锅把羊排焯一下。
4
水开以后把血末撇掉。
5
然后把羊排捞出备用。
6
准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
7
起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
8
放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
9
然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
10
准备白萝卜一个。
11
把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
12
羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
13
大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。
第5个回答 2020-11-09
羊排炖白萝卜还是很好做的，主要是要降低羊排的腥味就可以了，而且在冬季吃羊肉，羊排烧白萝卜更营养，更健康，而且对身体具有很好的好处
羊肉炖白萝卜怎么做
羊肉炖白萝卜营养美味，最近很多朋友咨询关于羊肉炖白萝卜怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材换一换食材
羊肉
400克
白萝卜
半个
八角
1个
姜、蒜
各10克
豆瓣酱
1勺
老抽、生抽、料酒
各10克
方法/步骤分步阅读
1
/5
羊肉剁块，洗净，汆烫后捞出备用，白萝卜去皮，洗净，切块，姜洗净切片，蒜洗净切段。
2
/5
锅烧热油，放入姜片，青蒜白，八角，桂皮爆香，再放入干红辣椒爆香，接着放入羊肉，炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
3
/5
然后加入料酒，老抽，炒上色，加入适量清水，加入白萝卜块，大火烧开，转小火焖半小时。
4
/5
调入盐、胡椒粉、味精、拌匀入味，淋入生抽，拌匀，起锅后撒上青蒜叶即可。
5
/5
这样营养美味的羊肉炖白萝卜即可完成