跟食物有关的科学实验有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1、听话的雪碧

原理：雪碧是碳酸汽水，通过机器迅速打入二氧化碳气体，所以开罐后释放也较快。在静止状态下，气体能保持着平衡，开盖不会喷出。

但剧烈摇晃过后，平衡被打破，就会喷涌而出。然而通过对瓶身侧面的敲击，能够让已形成的气泡聚集到瓶口，而不是瓶身，只会喷出气泡，而不会带上雪碧液体。

2、苹果保鲜

原理：当我们切开苹果时，果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。果肉变成深棕色时发生的化学反应，能帮助细胞愈合。

柠檬汁里有柠檬酸，含有丰富的维生素C，是较强的还原剂，十分容易被氧化，保护苹果的酶不被氧化，所以能保持苹果的新鲜。

3、变甜的盐

原理：盐增强了面粉中淀粉分子间的凝聚程度，平时我们看拉面师傅都会在面团里加盐，就是为了增强面团的筋道。

沾到嘴巴里面时，面粉、盐遇到了嘴巴里的水和酶，加速了淀粉转化成糖，所以会感觉“盐变甜了”！

4、香蕉配冬枣

原理：本次实验，我们用不同品种的枣子和不同熟度的香蕉来测评，发现香蕉和红枣一起吃是没有问题的。问题出在香蕉与冬枣搭配！

据推测，这是因为冬枣和香蕉中的某些化学成分发生反应，产生了硫化氢或者氨的成分，从而有臭鸡蛋的味道。

5、奥利奥看月相

原理：月球绕地球运动，使太阳、地球、月球三者的相对位置在一个月内，会有规律地变化。

因为月球本身不发光，也不透明，我们见到的月光其实是太阳的反射光。

我们从不同的角度上看到月球被太阳直接照射的部分，这就是月相的来源。

月相按照形状来分，总共有八种，周期是一个月，新月→新月娥眉月→上弦月→渐盈凸月→满月→渐亏凸月→下弦月→残月→新月。我们用奥利奥的白色夹心，来代表月亮被太阳光照亮的部分，了解一个月中月亮的变化，相信孩子会通过这个实验，更加喜欢学习天文知识。