大虾当然可以制作成虾丸子，炸虾丸子的具体做法如下：
一、原料：
鲜虾 一斤
肥肉 半斤
马蹄 半斤
芹菜 3 两
鸡蛋 1个
面粉 4 两
二、具体操作步骤：
1、首先把鲜虾剥壳去虾线，虾仁大的话可以切小一点。
2、然后在把肥肉、马蹄分别切丁，芹菜切末。
3、在将所有材料拌匀，加少许盐和鸡精。
4、最后将拌匀的材料挤成丸子形状下油锅炸。
5、炸至金黄色，就可以捞起，放凉后就可以吃，香脆可口！
三、小贴士：
本人真心不喜欢吃肥肉，但似乎这东西的精髓就在于它，才够香。
答：一、大虾能炸虾丸子。
二、做炸虾丸子需要的食材：
虾两斤、猪肉末半斤、马蹄适量、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、生粉适量、油适量。
三、炸虾丸子的做法：
1、把虾解冻，剥壳去虾线。
2、把虾仁剁成虾泥。
3、把马蹄剁碎放到虾泥里。
4、加入肉末。
5、把鸡蛋分离出蛋清、蛋黄。
6、加入蛋清。
7、加入盐和少许五香粉。
8、加入五十克的生粉。
9、顺时针方向搅拌出筋。
10、锅里放油。
11、待油温升高后，放入挤好的丸子。
12、最后小火炸至两面金黄后就可以出锅了，炸虾丸子就做好了。
大虾的做法有很多种，当然也可以油炸。想要炸出的虾丸美味可口，我们可以加入少许红尖椒和猪肉，真的很美味，营养价值也很丰富。下面，就把这道炸虾丸子的做法分享给大家~
美食名称：炸虾丸子
主料：虾仁30个
辅料：五花肉50克，红尖椒两个，切好的葱花适量，料酒两勺，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各一克，玉米淀粉15克，胡椒粉少许
做法步骤：
第一步：首先我们把虾仁和五花肉洗净；红尖椒洗净备用。
第二步：接下来把虾肉和猪肉切碎，红尖椒切丁。
第三步：再把提前准备好的葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉一并倒入有虾肉碎和猪肉碎以及红尖椒碎的盆里，用筷子均匀搅拌上劲。
第四步：戴上一次性手套，在掌心搓出直径3cm左右的丸子备用，或是，一边挤一边下锅炸也可以。
第五步：在锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的丸子一个个的放入油锅中，油炸至表面金黄微焦就可以捞出，时间上大概在6分钟左右即可全熟，好吃的炸虾丸子就做好了。
用料
虾肉 500g、马蹄丁 200g、白猪肉 100g、鸭蛋 1个、面粉 100克、盐 适量、腐竹 2张、芹菜 适量、葱花 适量、姜未 适量、鸡精 适量
做法步骤
1、海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。
2、马蹄切碎
3、虾肉切丁
4、肥猪肉切丁
5、葱、姜、芹菜分别切细粒
6、材料全部放入盆里，打入一个鸭蛋。
7、下入鸡精、面粉。
8、混合均匀。热油锅，用勺子一个个勺成丸子直接下锅炸至酥脆便可。
9、装盘。
用料
明虾4个 小土豆3个
面粉少量 面包糠适量
盐少量 油少量
胡椒粉少量
做法
土豆去皮切丁，放入锅中蒸熟。
蒸土豆的时候，刚好可以剥虾壳，去虾线。
土豆蒸熟。放入碗中压成泥，不能有颗粒。同时放入油，盐，黑胡椒。拌匀。或许加入一点牛奶也会别有滋味。
把压好的土豆泥放在手中，手指部位。
放入明虾，揉成团。然后裹蛋液，上面粉。
上面包糠，入烤箱，不需要预热。120度，10分钟。根据家里烤箱温度自己调哦。本回答被网友采纳