个体户是否需要与劳动者签订劳动合同？
根据《劳动合同法》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。该规定中的个体经济组织即为个体户，因此个体户与劳动者建立劳动关系时，也应当签订劳动合同。
个体户不签订劳动合同会有什么后果？
依照《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果个体户违反法律规定不与劳动者签订劳动合同，同样需要依照该条款向劳动者支付赔偿金。
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