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    • 黑鱼片怎么腌制上浆煮出来才嫩滑又看不到浆

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    推荐答案   2017-05-25
    少量鸡精！少量盐！少量生粉！少量味精！一个蛋清！焯水时间要短！不能再碰！以免肉碎！
    还可以试试直接上玉米淀粉，拌成湿粉用。只能试试，我觉得还行，不知道能不能达到您的要求。
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    黑鱼片怎么上浆才会更嫩滑而且不碎答：1、黑鱼洗干净去骨切片 2、加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆，这样鱼片会很鲜嫩 3、腌制的咸菜洗干净切细 4、生姜切成细丝 5、倒入食用油 6、熬热后倒入腌制过的咸菜煸炒 7、加入姜，鱼片快速煸炒，放入多下来的料酒，加入盐，鲜嫩的咸菜黑鱼片就可以了 8、成品图 ...
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    黑鱼片怎么腌制上浆煮出来才嫩滑又看不到浆答：少量鸡精！少量盐！少量生粉！少量味精！一个蛋清！焯水时间要短！不能再碰！以免肉碎！还可以试试直接上玉米淀粉，拌成湿粉用。只能试试，我觉得还行，不知道能不能达到您的要求。
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