酸枣糕上的白点应该是霉菌，不能吃了。
一、科学研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡；经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生
肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。
二、对一些已霉变的酸枣糕，不要吝惜，一定要及时丢掉，千万不要持侥幸心理食用。
三、防止酸枣糕霉变方法：
1、加热杀菌法 对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭。但
黄曲霉毒素耐高温，
巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。
2、真空密封保存。霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以密封保存可以防止大多数霉菌繁殖。