香葱肉松蛋糕卷这样做太好吃了！

Question

如题所述

Answer 1

香葱肉松蛋糕卷这样做太好吃了！

1.蛋黄、蛋清分离、玉米油、牛奶混合搅成酸奶状，筛入低筋面粉搅匀，

2.加入蛋黄搅匀，

3.鸡蛋清＋柠檬汁打发至大气泡＋1/3糖， 打发至小气泡＋1/3糖，

4.打发至有纹路＋剩余糖和玉米淀粉，

5.支撑性小弯钩,放1/3蛋白翻拌切拌均匀，

6.倒回蛋白中翻拌切拌均匀，

7.高处倒入烤盘中撒上肉松和香葱,

8.提前预热，150℃ 25分钟后转上火165℃5分钟，

9.晾温热后翻面，

10.抹沙拉酱，撒肉松，卷起放冷藏半小时。