古代的烧酒是什么味道？

Question

如题所述

Answer 1

古代的酒，讲究的是清爽雅致，度数不高，在嘴里的味消散得快，所以有古书上就形容那时候的烧酒“入口便消”。
以前对酒的评价标准可比现在多元多了，以前的人不管喝什么酒都讲究一个品，因为酒稀少又珍贵，每一口酒都是天赐的礼物，当然值得细细品尝了。这点现在的人真得反思下。
喝惯了现代香型各异味道浓烈的高度白酒的人如果回去喝古代的酒，可能一时还不太习惯，不过据史书记载，南宋时大街小巷达官贵人寻常百姓都上赶着喝，还是被皇帝召进宫里品尝的贡酒。
在蒸馏技术没被发明之前，大部分人喝的都是大米发酵酒，很像现在的醪糟，后来商家卷起来开始加草木灰让杂质沉淀，酒变得澄清透明，但本质上也就十几度。蒸馏技术发明之初，运用还不是特别醇熟，当时人们喝的蒸馏酒也是比较低度的。