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手工擀面皮是不是还的蒸
如题所述
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其他回答
第1个回答 2016-03-10
手工的肯定要蒸
第2个回答 2016-03-04
不用,水开直接下。
相似回答
手工擀面皮的
做法
答:
2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,
入锅蒸10分钟
。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水,一并熬制30分钟。6、辣椒面中加入黑芝麻和盐,泼入花椒...
擀面皮
怎么做的教程
答:
把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟
。11 蒸好后切成两厘米宽的条,把蒸好的面筋用手撕成小条,把黄瓜切丝一起装盘。12 把辣椒面,盐,蒜泥装入小碗,用热油倒入,趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。
手工擀面皮的
做法
手工面皮的
烹饪技巧分享
答:
(3)面粉水过筛,静止六小时,面粉水已经分层了,倒掉上面2/3的清水,加入两克盐一克碱面,将面粉水搅拌均匀。(4)锅中烧热水,盛一勺面粉水淋在模具中,铺均匀,放入热水中盖盖子两分钟,起大泡后快速放入冷水中冷却就做好了。(5)洗完的面筋团放入少许酵母,和均匀,醒发一小时,大火
蒸
15分钟...
手工擀面皮
怎么做?
视频时间 02:37
面皮
怎么做
答:
面皮分为
擀面皮
、
蒸面皮
、烙面皮、呱呱等等。正宗的面皮要经过洗面、静置、上锅蒸(烙)、切条、凉拌等多道工序,所以一般人怕麻烦都不愿意自己做,上街买着吃。但外面的卫生不能保证,再加上多数是机器做的,没有纯
手工的
好吃。今天,我就给大家介绍一种家庭版纯
手工面皮的
做法,不用洗面,简便易...
手工擀面皮
怎么做
答:
四、
还是蒸
过了,如果蒸时间长了,凉皮不仅开裂,而且还会粘在盘子上。总体来说,最重要的还是火候,也就是说的温度,温度高的话,盖上锅盖蒸制1分钟即可,蒸出的凉皮鼓着泡,这种凉皮做出来是最筋道的,温度低不鼓泡,蒸时间长了又不好。问题六:我做
手工
面
擀面皮的
时候为什么老是擀
不
好呢有什么...
手工擀面皮
怎么做
答:
手工擀面皮的
制作步骤:用洗过面筋的面浆经发酵熬制成面胚,再将面胚擀制成薄面片后
蒸
制的,其特点是薄、韧,有发酵后特有的酸香,成品一般切做一公分左右的细条。擀面皮发源于陕西宝鸡岐山县(传统称为“西府”),所以往往冠以“西府擀面皮”或“岐山擀面皮”以示正宗。擀面皮更为突出酸辣口味...
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