。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄,在烹调的时候喜欢用橄榄油和大蒜。菜肴品种繁多,口味独特。?
“它帕”(Tapa)
“它帕”指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。
“它帕”的种类繁多,其中又分凉食和热食,肉类、海鲜和素菜。凉食部分,主要是面包夹各种馅料配上橄榄油,洒些洋葱末、蛋黄层当加料,十分美味。热食的它帕多数是炸的,象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等,还有烤香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。
来到西班牙旅游,一定要去尝一尝这道特色的美味,体验一下属于西班牙人的生活。
/ 西班牙火腿/
西班牙火腿是西班牙最具代表性的美食之一,世界闻名。
西班牙制作火腿已经有一千多年历史,最早可以追及罗马帝国时代,它的制作工艺和选材都非常的讲究。从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。
塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成,在市场上和餐厅中比较常见;伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成,并且完全是高温风干后再用蜡封上,几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来,可以算是低胆固醇的食物。
/ 海鲜饭/
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。
传说15世纪,哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击,逃生到一个小岛上,当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩,救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后,跟国王说起这件事,国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭,以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样,海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上,从此,海鲜饭成了西班牙的"国饭"。
/西班牙拉曼恰(La Mancha,Spain)奶酪/
说到拉曼恰大家更熟悉的可能不是奶酪,而是堂吉诃德。这里不仅是唐吉坷德的故乡,也是西班牙著名画家埃尔格列柯(El Greco)的故乡。其实拉曼恰的奶酪也是很出名的。
拉曼恰也以自己出产的奶酪为傲,是西班牙最出名的奶酪,专门由拉曼恰特定地区的曼彻格绵阳的牛奶制造。除了西班牙火腿,拉曼恰奶酪是西班牙爱酒人士的另一个贴心伴侣。