很高兴回答你的问题,这是黄鹌菜,一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。是一种经济作物。
黄鹌菜生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。 对温度、湿度无太多要求,具有很强的适应性,种植时可施用海和威水溶肥喷施,补充营养。
黄鹌菜和蒲公英极为类似,尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛,就像降落伞般在微风中起舞,好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是-喜乐。
黄鹌菜有苦味,《植物名实图考》一书中说:“此草(黄鹌菜)与荠苣齐生,而味肥俱不如,彼为膏梁,此为草芥矣!剪以饲鹅,盖鸡鹜不与争焉。”看来黄鹌菜在味道和体量上都不占优势,不但人不喜欢吃,连鸡鸭都看不上眼,主人拿来喂鹅,它们见了,过来尝一口的欲望都没有。
其实黄鹌菜很好吃,食用时用盐水泡一下,再用沸水焯一下,可以去除苦味。炒菜配以肉丁、蒜泥,翻炒几下即可出锅,过熟会失去本味,吃起来不但没有异味,而且非常鲜甜。花蕾连梗采下,切段腌可制成泡菜,也可油炸后食用。