因为中餐和西餐的饮食文化不同，我们在吃中餐的时候喜欢吃熟食，但是在外国人的饮食习惯中，我们的话里有更多的生食，比如外国人吃的牛排和蔬菜沙拉，尤其是蔬菜沙拉几乎是没有经过任何烹饪处理的。切一些蔬菜和水果挤一些蔬菜沙拉酱完成一顿大餐所以欧美人吃青菜。因为近年国外蔬菜太少很苦恼。西方人吃蔬菜少的原因是蔬菜太贵了。
比如在新西兰一根黄瓜元，一根茄子元芥蓝白菜心等三种厘米长的绿叶蔬菜元，一公斤青豆元克菠菜元。印象最深的是甜椒元一个。在西方它是美国人不吃蔬菜只是因为他们的饮食习惯。对于一个吃肉的民族来说，他们忍不住会感到饥饿，没有足够的力量去挣钱和努力奋斗。第二美国是开创世界餐饮新时代的国家。尤其是美国的快餐行业，不仅是餐饮业的主流，而且走向世界风靡全球。
除了麦当劳肯德基这样的跨国快餐店，美国其实还有无数尚未走出国门的快餐连锁店。但是，这些快餐店虽然食物不同，经营方式不同，形状招牌也不同，但都有一个共同的特点，那就是以肉类为主，蔬菜很少，比如汉堡里的生菜丝西红柿薄片，都不够塞牙缝。美国人喜欢吃的蔬菜有生菜西兰花胡萝卜玉米土豆甜豌豆西兰花黄瓜南瓜和红薯。绿叶蔬菜很少吃主要是可以做沙拉的蔬菜。
外国人很少吃炒菜不仅仅是怕麻烦。原因如下第一外国人生活节奏快喜欢吃快餐。外国人的生活压力不比中国低，所以时间对他们来说很紧。通常他们没有太多时间做饭。因此，如果你有时间在家做饭，选择三明治或沙拉很简单。而且外国人平时压力太大喜欢吃一些高热量高糖分的食物来获得精神上的满足。但是炒菜更注重搭配和健康费时太多。
外国人没有时间和精力所以他们更喜欢选择简单的三明治汉堡等食物享受垃圾食品带来的快乐所以我们可以看到很多外国人都很胖。国人害怕明火认为特别危险。外国人通常用烤箱或电磁炉做饭。他们一般不使用明火。在他们看来明火是非常危险的。中国烹饪必须用明火来做这样味道才会更好。外国人用明火害怕所以不愿意炒菜。