酸辣汤怎样做，汤鲜味浓，酸辣开胃，既能解酒又能促进食欲呢？
大家都知道，酸辣汤除开具备香辣健脾开胃总和协助消化吸收的作用之外，还具备一项特殊作用——醒酒，想来经常喝酒的人都知道的密秘，与此同时，自然怪味还具备提味的功效，制做这道汤时，配料除开水豆腐、香肠、黑木耳之外，还可以是鱿鱼、鸡丝、金针蘑这些，作法能够伴随着当季的改变而改变。
【食物配料】：水豆腐、香肠、葱、香莱、芝麻油、盐、白胡椒粉、西红柿、味精、植物油、木耳、生抽酱油、陈醋、芡粉、生鸡蛋。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备2枚新鲜西红柿，如果不喜欢吃皮得话，可以直接在它们头上划出几刀，再将它们放入烧沸烧开的热水中，焯烫1分钟捞起来，削皮后，再将它们改刀割成小丁。
第二步
此外，提前准备适量木耳，水豆腐、香肠，各自将它们改刀割成细丝装进盘里备，制做酸辣汤时，之上这几点配料是常用，除此之外，大伙儿还可以选择金针蘑、鲜鱿鱼，鸡丝这些，建议大家在熬汤将它们提早备齐。
第三步
锅里放入少许的植物油，油烧热后，先放入少许的葱根，小火煸炒出香味后，再放入西红柿丁，炒成汁液后，再倒入1勺生抽酱油，和1炒勺陈醋（酸辣汤怪味的来源，提早放它，煮出来的汤并没有陈醋味），和少量沸水。
第四步
大火烧开后，再放入提早切好的配料，与此同时，在锅中放入少许的盐、味精、白胡椒粉调料，转小火再次煮2-3分钟，再淋入少量水淀粉勾芡，和1枚鸡蛋汤，家里有必要的，在出锅前再添加少量芝麻油，与此同时，撒进少量香菜末（或是葱段），就能摆盘上菜，生活中版酸辣汤制做进行，特征是：汤鲜美浓，香辣健脾开胃，做法简单。
【温馨提醒】：制做酸辣汤时，通常情况下选择是水豆腐，而非豆腐，那样煮出来的汤味儿会特殊的美味，喝着就没有豆味。
1.首先，准备两个新鲜西红柿。如果你不喜欢吃皮，你可以先在它们的头上画两把刀，然后把它们放进滚烫的水中，漂白1分钟，取出，剥皮，然后切成小丁。
2.另外，准备适量的黑木耳、豆腐和火腿肠，切成细丝，放在盘子上准备。制作酸辣汤时，以上配料是最常用的。此外，还可以选择金针菇、鲜鱿鱼、鸡丝等。建议您在煲汤时提前准备。
3.往锅里放一点食用油。油加热后，先放一点葱。小火炒香后，加入番茄丁，炒汁，然后加入1汤匙生酱油、1汤匙陈醋（酸辣汤的主要来源，提前放好，煮好的汤没有陈醋）和适量开水。
4.煮沸后，倒入预先切好的配料。同时，在锅中加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味。让小火继续烹饪2-3分钟，然后倒入少量湖粉使其变稠，并加入鸡蛋花。如果可能的话，在家里，在出来之前滴几滴芝麻油。同时，撒上少量芫荽（或葱）放在桌上，就完成了自制的酸辣汤，其特点是味道鲜美，酸辣开胃，简单易行。
- 酸辣汤的制作方法也是比较简单的，首先把碗底放入陈醋，生抽，老抽，耗油，鸡精，味精，咸盐，然后加入一勺开水等到锅开之后，淀粉勾芡