第1个回答 2021-11-03
白玉牛肉清汤的做法其实很简单,首先要选取新鲜的牛肉,把它切成薄一点的片状,适当焯一下水,然后跟白玉一起放砂锅里面清煮,这样做出来味道才会更香甜美味。
第2个回答 2021-11-03
白云牛肉清汤的话主要使用牛骨头加1些这个萝卜。以及像一些土豆芽等等炖煮出来的汤还是可以的主要还是要。进行一个清汤的操作出来才可以。
第3个回答 2021-11-03
材料
牛骨500公克,牛肉600公克,水1000㏄,绍兴酒10㏄,老姜片4片,葱1根,八角3粒,花椒1/4茶匙,盐1/2茶匙
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。
2.将所有材料一起放入锅中,加上蒸具以大火炖约4小时即完成。
第4个回答 2021-11-03
牛肉焯制后再炖制,这样子炖制出来的汤才会清爽。