海参熬小米粥什么时候放好

Question

如题所述

Answer 1

海参熬小米粥，海参什么时候放好？

在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅即可。

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

海参小米粥的做法：

1、小米粥淘洗干净，浸泡半小时；

2、干海参洗净、泡发后切片，切姜丝和葱花；

3、锅中加入入量的水，大火煮沸后加入小米；

4、烧开后加入海参片，再次烧开后继续煮5分钟左右，期间用勺子不停搅拌，避免粘锅；

5、放入姜丝，盖上锅盖，小火熬煮，注意熬煮过程不要打开锅盖；

6、约半小时后，打开锅盖，撒上适量盐、白胡椒粉，滴几滴香油增味，撒上葱花，关火即可完成。

适合人群

老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群

食物相克

1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。

2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。