鲜豆皮和油豆皮的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作方法不同、吃法不同、储藏不同等。
1、制作方法不同：鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，豆腐的孪生兄弟，质地更紧密，含水量低。油豆皮是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。
2、吃法不同：鲜豆皮制作简单，只需3分钟的时间，从煮沸的豆浆面上慢慢挑出一张薄如蝉翼的豆腐皮。油豆皮用来炒着吃，炒出来的豆皮都是一片一片的。
3、储藏不同：鲜豆皮贮藏的时间更久，便于运输，人们在常温、阴凉、干燥的环境下密封保存即可。油豆皮需要在低温环境中密封保存。