1. 蔬菜中的维生素含量丰富，容易被人体消化，而且很多蔬菜都具有减肥功效。
2. 大白菜减肥：大白菜中的钾含量丰富，能够快速排出体内多余的盐分，避免因盐分摄入过多导致的虚胖水肿；另外大白菜中的大量维生素C则能帮助保持体魄健康，用大白菜和海带、豆腐一起炖汤食用，既能起到减肥作用，又能保证身体健康。
3. 白菜怎么吃减肥：将白菜切丝，加葱姜蒜翻炒之后和大米一起熬粥食用，连续喝两到三天，能够起到一定的减肥效果，但最好不要超过三天，以免新陈代谢的速度受影响。
4. 白萝卜减肥：白萝卜热量低，其中所含的芥子油能有效促进脂肪消耗和利用，消化酶能加快人体摄入的糖分、脂肪、碳水化合物的代谢，避免体内大量毒素的聚集，具有极好的排毒减肥功效。白萝卜的叶子同样含有丰富的营养成分，也可食用。
5. 白萝卜怎么吃减肥：白萝卜可以生吃也可以熟吃。生吃白萝卜是现在比较流行的一种方法，可以将白萝卜切丝，加甜椒、香菜、花椒、姜蒜和适量食盐、味精、白醋、白糖、香油拌匀腌制片刻后食用；也可将白萝卜磨成萝卜泥或者打成萝卜汁饮用，这样能加快身体细胞代谢，体内废弃物排除速度更快，具有明显的减肥功效。
6. 韭菜减肥：韭菜属粗纤维食品，在肠胃中吸收水分之后能够迅速膨胀，不但能增强饱腹感，减少进食量，还具有润肠通便的功效，能够使体内过剩的营养物质快速排出，具有明显的减肥功效。
7. 韭菜怎么吃减肥：将猪肝洗净加料酒、食盐、淀粉拌匀备用，韭菜和蒜苗洗净切小段，将猪肝片炒至发白之后后加入韭菜、蒜苗炒匀即可食用。韭菜中膳食纤维丰富，猪肝补铁，搭配食用能够起到一定的减肥功效，但需要注意这道菜多吃容易增加肠胃负担，引起消化不良，要注意适量食用。
8. 甜椒减肥：甜椒中的胡萝卜和维生素C含量丰富，具有很好的耐热性，用油炒也不会丧失其中的营养成分，而且还能更好的增加胡萝卜素的吸收率，而且青甜椒中还含有大量叶绿素，能促进排毒，有效净燃茄化囤积在体内的大量毒素。
9. 甜椒怎么吃减肥：将胡萝卜和甜椒一起熬煮成甜椒胡萝卜汤食用，能起到很不错的减肥效果。除了和胡萝卜同食之外，还可以将甜椒和鸡蛋同炒，或者用油煎炸甜椒食用。
10. 西葫芦减肥：西葫芦的热量低，水分足，而且维生素A含量较多，其他维生素类和矿物质含量适中，还有大量的纤维素、半纤维素、果胶和木质素，这些物质虽然不容易被消化酶水解，但还是能促进肠道蠕动，具有极好的润肠通便功效，西葫芦生吃和熟吃都一样有健康减肥的功效。
11. 西葫芦怎么吃减肥：西葫芦可以生吃，也可以用来熬汤食用。用西葫芦和番茄、大蒜、虾皮一同熬汤，加生抽、食盐调味，通过水煮方式将番茄和蒜香溶入汤中，既清淡爽口又能起到减肥功效。
12. 土豆减肥：土豆中的维生素C含量丰富，而且十分耐热，使用高温加热其中的营养元素也不会受到损害；而且土豆虽然是淀粉类食品，但只要适量食用，吃一点点就能产生饱腹感，能够有效控制食欲，并且可以维持一段时间，能达到一定的减肥功效。
13. 土豆怎么吃减肥：土豆煮熟直接食用或者制成土豆泥食用，吃的同时喝大量白开水，能够很快让人产生饱腹感，控制食量。除了这两种吃法之外，还可以将土豆切丝，在烧滚的开水中过一遍，捞出来沥干，加香油、味精、食盐拌匀做成凉拌土豆丝食用。
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