炒牛肉粒怎么才能炒的和饭店里一样外脆里嫩

如题所述

推荐答案 2020-03-15

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/W83YGNIWpNvWpqNWpW.html

第1个回答 2016-11-17

用料
主料

牛肉400克

辅料
杏鲍菇
大半个
柿子椒
半个
洋葱
半个
调料
食盐
3克
酱油
10毫升
蚝油
1勺
黑椒汁
三勺
白糖
6克
黑胡椒
3克
黑椒牛肉粒的做法
1.牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片

2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用

3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可本回答被网友采纳

相似回答

如何炒牛肉粒窍门答：3、加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。4、加白糖牛肉喜甜厌咸，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定...

牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单答：牛肉粒按照以下方法炒嫩又好吃又简单：1、400克牛肉切小方粒。2、牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。3、半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。4、锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。5、锅中留底油继续加热，倒入洋葱炒香。6、接着倒入青椒片翻炒。7...

牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单答：1，牛肉洗净，先切厚片，再切条，然后切成大颗粒。加少许盐、一点点老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀。2，再加入一勺红薯淀粉、一小勺清水，再次将牛肉抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。3，再准备一些洋葱和青椒，分别洗净、切块。大蒜粒也准备一些。4，热锅凉油，将腌好的牛肉粒倒进来，开最大火快速翻炒。

牛肉粒怎么炒好吃又嫩答：1、准备材料:牛里脊，杏鲍茹(用来炒的牛肉要选牛里脊，这个部分的牛肉。最嫩，适合炒制。);2、牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右;3、牛肉尽量切小块一点，这样易熟易入味，炒出来更嫩);4、杏鲍茹切丁，入热水锅焯一下。焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更...

牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单答：在处理牛肉时，切法非常关键。要逆着牛肉的纹理切，这样炒出来的牛肉粒才不会太老，吃起来更嫩滑。切成大小均匀的粒状，有助于烹饪过程中均匀受热。腌制牛肉是另一个重要步骤。用少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉抓匀牛肉粒，腌制10-15分钟。淀粉可以在牛肉表面形成一层保护膜，锁住牛肉的水分，使其在...

黑椒牛排粒窍门答：7、牛肉粒过了油，外层会起一层酥脆的外壳，就能把牛肉的汁水锁在里边。过油后把牛肉粒捞起备用。8、倒出大部分油，把剩下的油烧热，放入洋葱碎煸香，然后加适量水、老抽、黄酒、糖、白胡椒和蚝油，烧开。9、再次倒入牛肉粒，加入黑胡椒翻炒均匀，外酥里嫩的黑椒牛肉粒就做好了。

牛肉粒怎么炒答：腌制是提升口感的关键，将牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜蒜汁，静置30分钟，让牛肉充分吸收香料，增添美味。炒制时，火候至关重要。预热锅子，倒入适量油，待油热后放入牛肉粒，用中小火慢慢翻炒，确保肉质保持嫩滑。控制好时间，避免过度烹饪导致肉质变硬。调料的选择和使用也是提升味道的关键。可以...

大家正在搜

炒牛肉怎么炒才嫩窍门牛肉怎样炒才嫩的做法牛肉怎么炒才能比较嫩家常炒牛肉怎么做才嫩怎么样炒牛肉炒牛肉片怎么炒好吃怎样把牛肉炒得又嫩又好吃芹菜牛肉怎么炒好吃如何炒牛肉才好吃

炒牛肉粒 怎么才能炒的和饭店里一样 外脆里嫩

炒牛肉粒怎么才能炒的和饭店里一样外脆里嫩