第1个回答 2024-02-24
六味斋，这个起源于清朝乾隆三年的中华老字号，以其生产的酱肉产品闻名，被誉为三晋名吃，曾作为皇宫贡品，名扬京师。到了民国二十七年（1938年），六味斋传入太原，最初名为“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，位于太原市达达巷27号。随后，店铺更名为“六味斋”，员工人数从最初的4人增加到8人，经营面积也略有扩大。
新中国成立后，1956年，六味斋实行公私合营，正式更名为“六味斋酱肉店”。到了1959年，六味斋的加工部迁至半坡街49号院的10间平房内，面积约有100多平方米，而门市部仍旧设在柳巷。1963年，国家投资支持，将六味斋的原有木板楼拆除，改建为一座三层楼，一楼专门用于经销六味斋熟肉制品。
然而，在十年浩劫期间，六味斋遭受了严重破坏，店名被改，经历了一段艰难的时期。直到1973年，加工部迁至新建路47号，六味斋才开始逐步恢复。十一届三中全会之后，随着地方名优产品的恢复和发展，“六味斋”这一名称也得以重新启用。
随着生产规模的进一步扩大，六味斋于1989年迁至桃园南路116号。进入20世纪90年代，六味斋受到了当时合资潮的影响，与港商、台商合资，但由于种种原因，这一时期六味斋的发展并不顺利，甚至一度濒临倒闭。1995年，阎继红担任六味斋厂长，通过大胆的改革和决策，使六味斋重新焕发生机。1997年，六味斋在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂的基础上，改制成立了太原六味斋实业有限公司，标志着六味斋进入了快速发展的道路。
2002年，六味斋迁至高新技术产业开发区长治路476号，占地面积超过40000平方米，形成了产、加、销一体化的经营格局，拥有食品加工、养殖、商业、科研开发等多元化的产业优势。六味斋生产肉制品、豆制品、速冻食品、主食、小杂粮、山西醋等六大系列近300个品种，年生产能力达到15000吨。作为山西省最大的低温肉制品加工企业之一，六味斋以其悠久的历史和高质量的产品在业内享有盛誉。详情