食品经营许可证的范围涵盖了多种食品相关的活动，具体包括：
1. 预包装食品的销售，这涵盖了所有预包装食品，无论其储存条件是否需要冷藏或冷冻。
2. 散装食品的销售，这同样包括需要冷藏或冷冻的散装食品，以及现场熟制的食品，但不包括现场熟制的熟食。
3. 特殊食品的销售，这类食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品。
4. 其他类食品的销售，这一类别涵盖了除上述类别以外的所有食品销售活动。
5. 热食类食品的制售，涉及热食的制作和销售。
6. 冷食类食品的制售，包括不需要加热即可食用的冷食制作和销售。
7. 生食类食品的制售，这类食品主要是未经加热处理的生食产品，如生鱼片等。
8. 糕点类食品的制售，包括需要装饰的糕点（如裱花蛋糕）和不需装饰的糕点。
9. 自制饮品的制售，自制饮品包括含酒精和不含酒精的饮品，以及现场制作的新鲜乳饮品。
10. 其他类食品的制售，这一类别包括了除上述类别以外的所有食品制售活动。
在申请食品经营许可证时，需要准备的相关材料包括：
1. 食品经营许可证申请书。
2. 公司的营业执照副本。
3. 食品安全管理制度文本。
4. 食品安全管理人员的健康证明和培训证明复印件（通常是公司法定代表人）。
5. 公司员工的的健康证明复印件，要求至少两名员工持有健康证明。
6. 公司平面图和地理位置图。
7. 法定代表人身份证复印件。
8. 如若有委托代理人，需提供其身份证复印件。
总结来说，食品经营许可证是国家相关机构发放的，允许企业在特定范围内安全、标准地生产一定种类产品的权利凭证。许可证的发放基于企业的生产条件、管理制度、技术规范等因素的综合评估。只有满足这些要求的企业才能获得许可证。【法律依据】：《食品流通许可证管理办法》第三条：在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。
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