娃娃菜怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：娃娃菜、腊肠。
2、辅料：葱、蒜。
3、调料：干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油。
4、娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。
5、净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。
6、再加入葱花爆香，撒入花椒粉。
7、香气出来后倒入娃娃菜，中小火煸炒。
8、待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香，淋入酱油。
9、然后依次倒入白糖和香油。
10、翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，最后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。