江汉大学专科专业包括但不限于商务英语、旅游英语、应用英语、电子商务、会计、财务管理、工商管理、物流管理、旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养、学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育、音乐教育、美术教育、体育教育、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、建筑工程技术、工程造价、机械设计与制造、汽车检测与维修技术、电子信息工程技术、电气自动化技术、应用化工技术、护理、助产、康复治疗技术、口腔医学技术、药学、中药学、医学检验技术、医学影像技术、医学美容技术、针灸推拿、中医骨伤、临床医学、口腔医学、助产（中外合作办学）等。
江汉大学作为一所综合性大学，在专科专业设置上涵盖了多个学科领域。其中，商务英语、旅游英语和应用英语等专业旨在培养具备国际视野和语言能力的专业人才，以适应全球化背景下的市场需求。而电子商务、会计、财务管理等专业则侧重于培养掌握现代信息技术和经济管理知识的实用型人才。
在工科领域，江汉大学的专科专业同样丰富多样。建筑工程技术、工程造价、机械设计与制造等专业注重培养学生的实践能力和创新精神，为他们在建筑、机械等行业的职业发展打下坚实基础。同时，电子信息工程技术、电气自动化技术等专业则紧跟科技发展趋势，培养掌握先进技术的专业人才。
在医学领域，江汉大学开设了一系列专科专业，如护理、助产、康复治疗技术等，这些专业注重培养学生的临床技能和人文素养，为培养优秀的医学人才贡献力量。此外，学校还设有口腔医学、临床医学等特色专业，以满足社会对医学专业人才的需求。