美国西部时间与北京时间的换算方法是：北京时间 = 美国西部时间 + 16 小时。也就是说，当美国西部时间是上午 8 点时，北京时间是次日凌晨 0 点。
这种时间差异是由于地球自转所导致的。地球自转一周需要 24 小时，因此，不同经度的地方会有不同的当地时间。为了协调各地的时间，人们将地球表面划分为 24 个时区，每个时区包含大约 15 度的经度范围。每个时区都有一个标准时间，称为协调世界时（UTC），其与世界时（UT）相差不超过 0.9 秒。
美国西部时间采用的是太平洋标准时间（PST），而北京采用的是中国标准时间（CST）。PST 是 UTC-8，而 CST 是 UTC+8，因此两者相差 16 小时。这也是为什么美国西部时间与北京时间相差 16 小时的原因。
在进行时间换算时，需要注意夏令时的影响。夏令时是一种为了节约能源而人为调整时间的方法，美国和一些其他国家会在夏季将时间调快一小时。因此，在进行时间换算时，需要先了解当地是否实行夏令时，以便准确换算时间。