如题所述
步骤1
食材:虾仁300克,西芹200克,红椒100克,姜2克。调味料:食用油8克,盐1克,生抽2克,料酒2克,生粉3克,食用小苏打1克。
步骤2
虾仁中加入料酒、生粉、小苏打,拌匀,腌制20分钟。
步骤3
西芹去筋,切小块。
步骤4
红椒切小块。
步骤5
姜切末。
步骤6
炒锅中油温6成热时,下入虾仁,翻炒均匀,盛出。
步骤7
锅中留底油,下姜末,炒香,放入西芹、红椒、盐,翻炒1分钟,倒入虾仁、生抽,翻炒均匀,盛出。